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那些关于刺身的事儿

刺身——最反璞归真的美食艺术,用顶级的生鲜食材,配上细腻走心的刀功,锁住大自然恩泽的软甜嫩滑。食用时再配以一小碟生抽,佐以山葵,芥末或者味增,去掉腥味及油腻之感。刺身算是日本料理中最为清淡的菜式,所以在用餐过程中通常会为避免味道浓烈的菜式掩盖住刺身原有的天然生鲜之味,而成为最早上桌的一道菜。 但是由于刺身的材料一般都是用新鲜的肉类、海产,一旦食材不新鲜,细菌或是寄生虫便很有可能乘虚而入,对食用者的健康造成威胁。因此早在20世纪初,就算在刺身的发源地日本内陆刺身的食用也并不普遍,只是沿海地区会比较流行。而现在随着现代科技的发展,保鲜技术(冰箱的发明)和运输条件得到改进之后,吃刺身的人也开始多了起来,而这一吃法也逐渐风靡世界。值得一提的是刺身不仅最大程度上保存了食材的鲜度,而且它的营养价值也颇高,含有丰富的优质蛋白,维生素与微量矿物质。脂肪含量低,却含有不少DHA等的ω-3脂肪酸,称得上是营养丰富且容易吸收的食物。 刺身在全球的风靡,各国也产生了...

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野捕虾中极品-加拿大牡丹虾

喜欢吃海鲜的朋友对于加拿大牡丹虾这个名字肯定不会陌生,特别是生活在温哥华的的海鲜吃货行家们,对这种享誉国际的高等食材都有一种特别偏爱。这种喜爱的程度甚至于牡丹虾在温哥华地区都会有自己的专属节日——BC省斑点虾节(通常都会在五月捕虾时节)。 大家对牡丹虾如此喜爱,但是有真正对它的了解又有多少呢?今天我们就来深入的了解一下吧~ 【牡丹虾】...

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学会吃鱼,为宝宝的健康保驾护航

慈母手中线,游子身上衣。中国父母对孩子的付出和牺牲可以说是举世憾见的,主页君的朋友中有很多都是放弃了国内大好的前途和事业带着孩子来到人生地不熟的温哥华,每当问起为什么,都会指着可爱的小宝贝说:“还不是为了他!” 。 主页君其实一直都不觉得外国的月亮更加圆,甚至认为温哥华这个地方不适合年轻人,没有激情,一成不变。相比之下,国内反而生活丰富,多姿多彩,机遇也多。可是,事物总是有好有好有坏,中国快速的经济发展便造成了对环境的严重破坏,雾霾,毒奶粉,地沟油,这样的例子不胜枚举,可怜天下父母心!为了孩子的健康成长和幸福,有些东西是不得不牺牲的。可是,真的换了一个环境后孩子就会健康了么?主页君认为,在一个大的好环境下,其实孩子的健康也是需要伟大的爸爸妈妈们细心呵护的哦。...

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寒冬已至,一杯热茶暖在心肝,一粒软姜糖在暖在胃肠

冬季悄悄降临温哥华,窗外的空气中带着丝丝寒意钻入鼻腔,顺入心肺,滞结于肠胃。 不管在上班路上,放学途中,又或者是办公室中,温馨小屋内,如有一杯热茶哪想必是极好的。 想象一下,一杯清茶,热气氤氲,细啜一口,含蕴舌窝,先暖一暖发麻口腔,再慢慢细细咽下,带着37度左右的温水吞入肺腑,通体上下全部都暖的。...

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